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老年人营养午餐珍珠丸子

发布时间:2020-03-04 12:26:48 阅读: 来源:过滤器厂家

老年人营养午餐珍珠丸子

老年人营养午餐珍珠丸子 美食家

这道菜品珍珠丸子,看上去就像艺术品,省不得吃了,珍珠丸子起源于湖北,以糯米包裹肉来蒸制,玲珑小巧,故名珍珠丸子,虽是肉菜,但吃着不油腻,吃在嘴里都是糯米的香味,绝对让你难忘。

【珍珠丸子】

【主料】

瘦肉馅250g、糯米半碗、鸡蛋1个

【辅料】

生姜1块、香葱1把、盐适量、白糖少许、鸡汁适量、香油适量、

熟咸蛋黄少许、黑胡椒粉适量、蒸鱼豉油15ml

【做法】

1.准备好所有原料,糯米提前浸泡三个小时。

2.香葱切成葱花,姜切末。

老年人营养午餐珍珠丸子

3.瘦肉馅加香葱花、姜末、鸡蛋,倒入蒸鱼豉油。

4.加黑胡椒粉。

5.少许白糖。

老年人营养午餐珍珠丸子

6.放入鸡汁。

7.倒入香油。

8.顺着一个方向用筷子搅打上劲儿。

9.用筷子挑适量的肉馅儿,在浸泡好的糯米内滚成球状,使其粘均匀。

老年人营养午餐珍珠丸子

10.依次做好所有的糯米丸子,放入盘子里

11.用少许咸蛋黄点缀,送入开水锅中,中火蒸25分钟。

12.将少许香葱叶用小刀划成丝,放入水中浸泡片刻,待打卷后取出,取适量点缀丸子。

老年人营养午餐珍珠丸子

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