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冬瓜豆腐汤怎么做夏季吃冬瓜养生-【zixun】

发布时间:2021-10-12 15:31:26 阅读: 来源:过滤器厂家

冬瓜豆腐汤有哪些做法?夏季正是吃冬瓜的时候,冬瓜煮汤的方式有很多,其中冬瓜豆腐汤的做法简单而且味道鲜美,接下来就来看看冬瓜豆腐汤的做法。

冬瓜豆腐丸子汤

原料:冬瓜,豆腐猪肉丸,黑胡椒粉,香菜,蒜米。

豆腐猪肉丸原料:猪肉馅300克,生抽4勺左右,豆腐50克,藕蓉50克,葱姜末少许,鸡汁2勺,水淀粉4勺(半勺淀粉4勺清水)盐适量,鸡蛋一颗,黑胡椒粉少许,植物油2勺。

做法

1、准备好猪肉馅儿,

2、豆腐切小块儿清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉,

4、鸡蛋一颗。

5、葱姜末适量,

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽,盐,黑胡椒粉,鸡汁,水淀粉,使劲儿抓至黏稠起劲。

冬瓜豆腐汤的做法

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮。慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了。这丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片,

10、清水入锅中,煮开,加盐,鸡汁调味,不要太咸。

11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟,加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。

海带豆腐冬瓜汤

用料:冬瓜100克,海带50克,豆腐100克,精盐、味精、姜葱各3克,胡椒粉2克,香油3毫升。

海带豆腐冬瓜汤的做法

1.将冬瓜去皮,去籽,洗净切片;海带泡洗干净,切细丝;豆腐切小块。

2.将海带、冬瓜放入砂锅中,加适量鲜汤和姜末,煲半小时,放入豆腐、葱丝、精盐、胡椒粉、味精,用文火煨10分钟,滴入香油即可。

虾仁冬瓜鱼丸汤

原料:冬瓜,鱼丸,干大虾,姜葱,胡椒粉,油盐。

做法

1、干大虾提前用冷水泡上20分钟;

2、准备好其他原材料;

3、烧热锅,放适量的油,下入葱姜爆香;

冬瓜豆腐汤的做法

4、再加入泡过的大虾煸炒;

5、倒入泡过大虾的水,制作高汤;

6、下入冬瓜球和鱼丸去煮;

7、加入盐和胡椒粉调味;

8、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;

9、盛入碗中,撒些小葱末。

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