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咸鸭蛋是蒸还是煮好吃蒸咸鸭蛋口感更好-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:10:34 阅读: 来源:过滤器厂家

端午节马上就到了,吃咸鸭蛋的季节又到了。对于咸鸭蛋,传统的一般都是煮着吃的。其实,咸鸭蛋也可以蒸熟吃。那么,咸鸭蛋是蒸还是煮好吃呢?

咸鸭蛋是蒸还是煮好吃

只要把咸鸭蛋弄熟了,都好吃。两个没有太大区别。

当然,如果深究的话,那应该还是蒸好一点。蒸的话比较高温,可以更好得杀死细菌,煮还没有那么高温。蒸汽的温度大于开水的温度。而且,蒸咸鸭蛋口感更好,也不会因水煮,尤其是煮破皮后引起的营养和口感损失。

蒸咸鸭蛋的做法

食材:咸鸭蛋三个,水适量

做法:

1、将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候,不要太用力,以免把鸭蛋洗破了。

2、煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸,这样一举两得,省时间也省电。

3、将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下,便于等下切开。

4、将咸鸭蛋切开即可食用,油油的蛋黄好诱人。

煮咸鸭蛋的做法

1、取生咸鸭蛋放在盘中。

2、用水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。

3、洗锅,点火,在锅中加入凉水。水量要能淹没鸭蛋。煮咸蛋最好用冷水煮,不然容易破。

4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖。

5、等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右。5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,

6、在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度。

7、等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后即可食用。

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